在全球生態環境保護的大格局下，中國作為關鍵成員，大力踐行環保理念，油煙凈化設備市場也正歷經深刻變革。

中國油煙凈化設備的發展演進：20 世紀 90 年代初期，國內油煙凈化設備生產技術多是對除塵設備技術進行簡單改造，未能真正打開市場。1999 年《GWPB5 - 2000》飲食業油煙排放標準（試行）以及 2001 年《GB18483 - 2001》飲食業油煙排放標準的頒布，促使眾多企業和投資人紛紛投身廚房油煙凈化器的開發生產，中國廚房油煙凈化器逐步邁向產業化。

高空油煙凈化器的諸多缺陷：曾經廣泛應用的高空系列油煙凈化器存在不少弊端。在凈化成效上不盡人意。高空油煙凈化器一般安裝在樓頂等高處位置，排放過程中容易受到風力等因素干擾，而且油煙難以得到有效凈化，甚至可能對大氣環境造成二次污染。其安裝和維護成本較高，不但耗費大量人力物力，還存在一定安全隱患，并且維護難度大，增加了餐飲企業的運營負擔。

低空油煙凈化器契合環保需求：相比之下，低空系列油煙凈化器優勢顯著。能夠對油煙進行高效凈化，有效去除有害物質，降低對環境的污染程度。在成本方面，安裝簡便快捷，維護也相對容易，低空油煙凈化器更符合當下嚴格的環保政策要求，有力確保餐飲企業油煙排放達標。

高空油煙凈化器的逐步退場并非易事：在一些老舊的餐飲企業中，由于設備更新成本較高等因素，仍然在使用高空系列油煙凈化器。部分地區環保監管力度不足，也使得高空系列油煙凈化器得以繼續使用。為加速高空系列油煙凈化器的退出進程，需要政府、企業以及社會各方共同發力。油煙凈化器從高空系列的逐漸淡出到低空系列的興起，這不僅是技術的升級，更是環保理念深深扎根的體現。中國油煙凈化設備市場必將迎來更加燦爛的未來，為全球生態環境保護增添絢麗一筆。